Langsames gar ziehen lassen, in nicht zuviel Flüssigkeit, unterhalb des Siedepunktes. Bsp.: Fisch, Eier, Früchte
Mehr Wissenswertes aus unserem Koch-LexikonPochieren
Geschrieben am 22.04.2015 um 16:59 Uhr
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Langsames gar ziehen lassen, in nicht zuviel Flüssigkeit, unterhalb des Siedepunktes. Bsp.: Fisch, Eier, Früchte
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