Langsames gar ziehen lassen, in nicht zuviel Flüssigkeit, unterhalb des Siedepunktes. Bsp.: Fisch, Eier, Früchte
Mehr Wissenswertes aus unserem Koch-LexikonPochieren
Geschrieben am 22.04.2015 um 16:59 Uhr
Geschrieben am 22.04.2015 um 16:59 Uhr
Langsames gar ziehen lassen, in nicht zuviel Flüssigkeit, unterhalb des Siedepunktes. Bsp.: Fisch, Eier, Früchte
Mehr Wissenswertes aus unserem Koch-Lexikon