Das Zugießen von kalter oder heißer Flüssigkeit, mit anschließendem erneutem Aufkochen. Bsp.: Mehlschwitze, Bratenfond
Mehr Wissenswertes aus unserem Koch-LexikonAblöschen
Geschrieben am 22.04.2015 um 15:39 Uhr
Geschrieben am 22.04.2015 um 15:39 Uhr
Das Zugießen von kalter oder heißer Flüssigkeit, mit anschließendem erneutem Aufkochen. Bsp.: Mehlschwitze, Bratenfond
Mehr Wissenswertes aus unserem Koch-Lexikon