Ryokan – asiatisches Essen wie in landestypischen Hotels (abgesagt)

Ryokan ist ein Hotel im japanische Stil. Dort gibt es sehr prächtiges Frühstück und Abendessen. In diesem Kochkurs werden Kleinigkeiten gekocht, um so kennenzulernen, wie man in einem Ryokan speist.

Fusionsküche (abgesagt)

• Rezeptprogramm folgt in Kürze

Überraschungsmenü

• Rezeptprogramm wird nicht verraten  :-)

Leichte mediterrane Spargelküche

• Crostini mit Spargelpesto und Wachtelei
• Jakobsmuschel mit gebratenem weißen und grünen Spargel
• Spargel-Boullion mit Bärlauch-Klößchen
• Involtini mit Spargel und Kräuter-Hollandaise
• Erdbeeren mit Mascarpone-Joghurt-Zitronencreme
• Cantuccini

• Änderungen vorbehalten

Küche für Eilige

• Tortilla-Flammkuchen mit Spargel
• Spaghetti mit Spargelpesto, Garnelen und Cocktailtomaten
• Saltimbocca mit Gnocchi und gebratenem Spargel dazu Sauce Choron
• Mascarponecreme mit Zitrone, Erdbeeren und Baiser

• Änderungen vorbehalten

Asiatische 4-Länder-Küche

• Rezeptprogramm folgt in Kürze

American food – Spareribs, Burger & Co

• California-Wraps
• Kalte Avocado-Gurken-Suppe
• Burger Bun
• Burger mit karamellisierten Zwiebeln
• Spareribs
• Mais-Käse Muffins
• Salat
• Cheesecake im Glas

• Änderungen vorbehalten

Mediterrane Küche mit Paprika und Chili

• Gebackene Mini-Paprika mit Chili-Mayonnaisen-Dip
• Paprika-Melonensalat mit gebratenen Ziegenkäsetalern
• Baguette
• Schwarze Tagliatelle mit Paprikasoße, Tomatenkompott und Shrimps
• Mit Polenta gefüllte Maishähnchenbrust auf Paprika-Ragout
• Crema catalana mit Vanille und Chili
• Cantuccini

• Änderungen vorbehalten

Leckeres für drinnen, für draußen,…..

• Überraschungs-Cocktail
• Pikante Sommersuppe mit Melone
• Baguette
• Wraps mit Mango-Hähnchenfüllung
• Weißbrotröllchen mit Lachs und Spargel
• Teigtaschen mit Gemüse-Schafskäse-Füllung
• Roastbeef mit Remoulade im Glas
• Italienischer Nudelsalat
• Erdbeer-Tiramisu im Glas
• Rhabarber-Muffins mit Baiser

• Änderungen vorbehalten

Happy food – vegetarisch in den Sommer

• Grüner Smoothie
• Champignon-Mango-Ceviche
• Gazpacho von Zucchini und Walnüssen
• Baguette
• Quinoasalat mit Aprikosen und Mandeln
• Gebackener Zitronen-Halloumi
• Kokosmilchreis mit Erdbeeren
• Energiebällchen

• Änderungen vorbehalten

TAG DER OFFENEN TÜR

Kommen Sie einfach ohne Anmeldung vorbei – wir freuen uns auf Sie!!!

• Eintritt            5,00 € – dieses Geld spenden wir
• Weinprobe     5,00 € – wird mit der Weinbestellung verrechnet

Echt italienisch

• Rezeptprogramm folgt in Kürze

Vive la France

• Lachstartar auf Baguette
• Crepes mit Pilzen und Schinken
• Paprikasüppchen mit Parmesan-Croutons
• Coq au vin mit Trauben
• Baguette
• Tarte Tartin mit Aprikosen und Vanilleeis
• Eclairs

• Änderungen vorbehalten 

Pan Asia – würzig, scharf und lecker!

• Rezeptprogramm folgt in Kürze

Orientalische Sommerküche

• Mango Lassi
• Humus
• Auberginencreme
• Gurken-Zucchini-Creme
• Zitronen-Joghurt-Suppe
• Fladenbrot
• Kräutersalat
• Minz-Feta-Taboulé
• Lammlachse
• Biskuitrolle mit Rosenblättern und Beeren
   
• Änderungen vorbehalten

Mediterrane Sommerküche

• Rezeptprogramm folgt in Kürze

Leichte vegetarische Sommerküche

• Rezeptprogramm folgt in Kürze

Matsuri – asiatisches Streetfood für ein Sommerfest

• Rezeptprogramm folgt in Kürze

Pasta macht glücklich

• Soba-Nudelsalat mit Roastbeef

• Schwarze Tagliatelle mit gelber Paprikasoße,

  Tomatenkompott und gebratenen Scampi

• Ravioli mit Käsefüllung

• Tortellini mit Walnuss-Aprikosen-Ricotta-Füllung

• Schokoladennudeln mit Orangenkompott

Kulinarisches aus der Region

• Rezeptprogramm folgt in Kürze